Pan
Xavier Barriga – Grijalbo
Mi amigo Didier hace pan en casa todos los días. No compra la masa, la hace, con sus manos. Cuando lo cuenta se nota en él un pequeño orgullo, el orgullo del artesano. Es profesor universitario, ninguna habilidad manual destacada (que conozca), tiene un hijo y lleva una vida de lo más normal… pero, joé, el tío hace su pan con sus propias manos todos los días. Grande, ¿no?
Este libro empieza por abrirte el apetito. Luego, concentra tu atención de nuevo sobre un alimento que la industria ha conseguido anular de nuestro imaginario. Nos lo vuelve a colocar delante y nos enseña todos sus misterios. Desde los panes más exquisitos, hasta el más normal que, bien hecho, se convierte en algo excepcional. No esperes a que te empiecen a cobrar 3€ por una barra para empezar a valorarlo. Disfrutarás y, si lo consigues introducir en la rutina diaria, cambiará tus comidas, tu merienda… y sino, aún así, es un gran libro de cocina.
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En casa con Jamie
El huerto en macetas
Este libro es una maravilla. No tengo huerto y nunca lo he tenido. Sin embargo, la belleza y exactitud de las descripciones, los pragmáticos consejos, la sencillez de las indicaciones me hacen disfrutar de este libro cada vez que me encuentro con él en la estantería. Los ciclos de la naturaleza, la visión entre espiritual y técnica del hecho de cultivar lo que comes, se muestra en una edición de lo más apetitosa, que es reimpresa una vez tras otra, lo que dice mucho de un libro de este tipo.